El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Dormir en Cantabria

 

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El mundo del vino fue durante años un coto casi exclusivo de hombres; de hombres curtidos en el campo, de hombres que cultivaban de sol a sol.... Hoy, afortunadamente, las cosas han cambiado y la mujer ocupa puestos decisivos.

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Me tengo que confesar. Particularmente los vinos de la DO Rueda me han parecido últimamente vinos previsibles y carentes de atractivo. Pero Alicia Vidal con su  Pagos de Villavendimia Finca Buenavista, me ha hecho reconciliarme.

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Cuando entras en Dominio de Pingus te das cuenta que no es una bodega diferente. Pero también te das cuenta que Peter Sisseck sí es un bodeguero diferente.

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En el mundo del vino, como en casi todas las actividades, la pasión y la ilusión es la base del esfuerzo que hay que poner en liza para alcanzar los sueños. Y eso es lo que Higinio y la gente que colabora con él, pone cada día para conseguir un vino de calidad en Cantabria, más concretamente en Miengo, junto a la playa de Mogro, zona de la Costa de Cantabria donde este amigo viticultor tiene plantadas poco menos de dos hectáreas de Chardonnay y Albariño.

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El equipo de AvMedia se desplazó hasta Bodegas Ochoa, ubicadas en Olite (Navarra), para realizar el rodaje del documental promocional de esta empresa destinado al mercado exterior.

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La Fiesta del Orujo de Potes, el gran evento del año en Liébana, celebrará su 24 edición del 13 al 15 de noviembre, con la presencia de la actriz santanderina Marta Hazas como Orujera Mayor y el desarrollo de un amplio programa de actividades centradas en el aguardiente lebaniego.

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La última actividad del Aula del Vino de Cantabria, que organizó una cata de Riesling con aficionados y productores de vino en la Posada Andariveles en Quijas. Hablamos de vino, de tierras, de climas, de uvas.. y profundizamos en una variedad que esta dando excelentes resultados en Cantabria.

Los vinos catados fueron Arthur Metz Riesling 2009 Alsacia de perfumes florales, fruta blanca, piña, Boca amplia con cuerpo una acidez presente que hacia un trago limpio y fresco con un retrogusto floral. Gustó su carácter varietal y su frescura.
Wittman Trocken 2007 Rheinhessen aromas de bollería, pan tostado, frutas tropicales y un fondo mineral. Boca amplia de buena estructura y un postgusto medio con nuevos recuerdos a bollería, quizás los olores de lías penalizaban algo el carácter de la Riesling.

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Este Pierre Bourée Fils 2008 de Gevrey-Chambertin de rojo guinda de capa baja, limpio y glicérico. Aromas de fresas ácidas, frambuesa, hierba recién cortada y perfumes de flores blancas. Boca de excelente acidez, buena estructura, ligero y de recuerdo a frambuesas.

 
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Bodegas Ochoa abrió las puertas de su bodega y mucho más, al Aula del Vino. Javier Ochoa el señor de la casa, nos acompañó al viñedo y nos descubrió sus terrenos pobres, los avances de la técnica, el respeto a las tradiciones. Con Javier descubrimos las magnificas fincas de Tempranillo, de Moscatel y Graciano. Hablamos de otros tiempos, de tiempos de penurias, de retos conseguidos, de ilusiones cumplidas.

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Hoy traemos un libro escrito por Diego Núñez, catedrático de Historia del pensamiento de la Universidad Autónoma de Madrid.

En el actual mundo del vino, convendría recuperar, frente al dominio autónomo y agobiante de la técnica, el sentido griego de lo poético como creación. Frente al tecno-vino, urge reivindicar vinos poéticos, vinos creativos, capaces de provocar emociones insólitas y singulares.


 

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Para ello Diego Núñez nos invita a recorrer Burdeos de su mano y descubrir la tierra que inicio el camino de la búsqueda del terroir. Nos invita a descubrir las claves y los secretos de los grandes vinos de Burdeos.

 
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