El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Dormir en Cantabria

 

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A
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Esta es mi segunda experiencia con una cerveza Cibeles. Entre mi falta de preparación (¡existen diez diferentes!) y la desidia del barman (que no le importaba lo que yo buscase), la anterior no fue satisfactoria.

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Vino maduro del Duero portugués, con interesantes notas de tabaco y una boca fresca envuelta en una excelente estructura. En esta añada 2005 permanece fresco y con una evolución destacada. Mejorará en botella.

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Hoy tenemos ante nosotros una cerveza artesana elaborada con miel Toledo, la Domus Summa, recién llegada desde Toledo. Producto artesanal y elaborado sin prisas, exige que respetemos sus tiempos.

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Estas últimas semanas las redes sociales gastronómicas están que arden. Tres polémicas han animado el debate: Cobrar por el hielo de un café, el escándalo del vino de Borgoña y la hamburguesa maquillada.

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Nada más servir la belga Chimay Roja una gruesa espuma se instala en su parte alta, mucho más tarde nos daremos cuenta de su enorme persistencia y de que casi ha estado acompañándonos durante toda la degustación. 

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Hoy compartiremos con todos vosotros las notas del análisis sensorial que realizamos a una reconocidísima cerveza inglesa que porta una estrella azul en el centro de su etiqueta. Eso es, vamos a hablaros de la Newcastle Brown Ale.

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Madrugamos para llegar a Villabáñez, en el valle de Esgueva, muy cerca de Valladolid, donde hemos quedado para conocer la micro cervecera artesana Casasola. Será nuestro segundo contacto desde única presentación en Cantabria.

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Murphy´s Red es una de las Ale irlandesas de mayor popularidad no solo en su país de origen sino también en el resto del mundo. Exhibe con orgullo su carácter, lleno de matices para quien busca algo más.

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Quizá sea el tiempo, no sé, pero estos días me apetece quedarme tranquilo en casa, tomando un vino con algún amigo. Los días de ajetreo, de desenfreno juvenil han pasado. Ahora me encuentro a gusto con los míos, rodeado de amigos.

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Hace un par de semanas en Peñafiel durante una cata improvisada, el bodeguero Alfredo Maestro sacó una botella misteriosa Viña Tondonia de 1920. Impresionantemente el vino, estaba entero.

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