El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Dominio de Tares, carácter leonés

 

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A

Dominio de Tares, carácter leonés

Escrito por  Roberto G. Corona
Dominio de Tares, carácter leonés

No podemos ocultar que dos de las variedades que más nos gustan en el actual panorama del vino español son oriundas de tierras leonesas, la Mencía y la Prieto Picudo. Dos variedades con rasgos propios y que están dando vinos de marcado carácter atlántico, con buena frescura y con excelentes maduraciones que nos proporcionan a los aficionados vinos rotundos, de profundos colores y cierto aire rústico en la boca. 

En esta línea de buen balance entre la rusticidad y las sensaciones más hedonistas se encuentra la bodega que hoy tenemos sobre la mesa de cata del Aula del Vino, Dominio de Tares.

Además en esta ocasión tenemos la posibilidad de conocer sus vinos blancos de Godello, que se está imponiendo como la variedad reina en las zonas gallegas, y leonesas más occidentales, como el Bierzo.

Dominio de Tares es una bodega situada en la comarca de El Bierzo (León). La bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad. Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración para extraer toda la esencia de la uva en condiciones óptimas.



El viñedo, de las variedades autóctonas mencía y godello, se ha seleccionado tras una intensa búsqueda por los mejores pagos de la denominación de origen Bierzo, localizando los suelos y ubicaciones más interesantes.

Sobre la mesa catamos Godello Fermentado en Barrica 2015 de color dorado, tiene aromas de fruta blanca, melocotón, piña envueltos en los melosos aromas de panadería. La boca es amplia, untuosa. Un blanco para los incondicionales del tinto.

La Sonrisa de Tares 2016 es una Godello más fresca de un color más pálido, luminoso, en la nariz los aromas cítricos, tonos verdosos de juventud y una boca con excelente acidez, marcan el vino para disfrutar en compañía, con amigos y entre amplias sonrisas.

La Prieto Picudo aparece vinificada en rosado con Tombú 2016 muy fresco en la nariz, golosinas, fresas, flores frescas. En la boca con una buena estructura envuelta en una ágil acidez que refresca.

El único tinto es Cepas Viejas 2014, la Mencía aparece un poco más tímida que en anteriores añadas que hemos catado. Rojo cereza muy cubierto, aromas de fruta negra, balsámicos, tierra mojada, lácteos. En la boca de cuerpo medio y una agradable astringencia que se puede domar en la botella, nos deja un excelente recuerdo.

Sin duda una de las bodegas bercianas que hay que tener en la agenda y ver su evolución los próximos años, de momento un valor seguro si queremos disfrutar de unos excelentes vinos de carácter leonés.

© Roberto G. Corona

 

Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Visite El Aula del Vino

Vino y Más

Fino Capataz, Mejor Vino
El Ministerio de Agricultura ha otorgado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino de 2019 ...
Roda I 2011, entre los
La prestigiosa revista inglesa Decanter ha publicado recientemente el listado de los mejores vinos ...
Fuentes del Silencio
Fuentes del Silencio presenta Las Quintas 2016, el primer tinto de su colección de vinos de ...
Vinoteca Torres, entre
La Vinoteca Torres entra por primera vez en el ranking de Los 100 Mejores restaurantes de ...
Lorenzo Cañas recrea
Lorenzo Cañas, una figura clave en la historia gastronómica de La Rioja, ...

Video Galerías

Restaurante Florman
AV Media

Calendario de Eventos

Julio 2019
L M X J V S D
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4

El Vino, al Día

Cuatro premios para
Bodegas Ochoa está en racha. Hasta cuatro han sido los premios y galardones de afamada ...
Segunda añada de Abadal
Abadal presenta la segunda añada de Abadal Mandó, la 2016, la fiel expresión ...
La Guita, la mejor
La Guita se afianza como líder en el momento de consumo más habitual en los hogares y ...
El champagne Jean Milan
Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha traído a España el champagne Jean ...
Vinos de Pago en The Art
Los vinos de Pago ocupan el escalón más alto dentro de la pirámide de calidad ...
Reyes de Aragón presenta
Bodegas Langa ha presentado  en el monasterio Santa María de Sijena la renovada ...

RECOMENDADOS

Pazo Señorans Selección
Pazo de Señorans presenta Selección de Añada 2010, un vino blanco que refleja ...
Cumal 2016, esencia de
La bodega Dominio Dostares nació en 2004 con el objetivo de recuperar y poner en valor la ...
Finca Racons 2016, un
Tomàs Cusiné acaba de estrenar la cosecha del 2016 de su hedonista macabeo 100%. ...
Nace las Pisadas 2015,
Las Pisadas es el primer vino del nuevo proyecto de la Familia Torres en la DOCa Rioja, que rinde ...
4 Gats protagoniza el
El restaurante 4 Gats protagoniza una parte del vídeo promocional con el que Google presenta ...

Productos TOP

Cócteles de autor para
Torres Brandy conquista las coctelerías de Madrid. Los bartenders de la ciudad siguen la ...
Roda 2015 y Roda I 2012,
Bodegas Roda presenta esta Navidad dos grandes añadas de sus tintos Roda 2015 y Roda I 2012. ...
La Siberia, joya de
Juvé & Camps presenta La Siberia, un nuevo cava Gran Reserva monovarietal de pinot noir. ...
Pancrudo, entre las
Pancrudo Selección Terroir, de la bodega boutique del Barrio de la Estación de Haro ...
Baltos 2015, el vino
La bodega Dominio de Tares celebra la salida al mercado de la nueva añada de Baltos, su vino ...

Comentarios