Quinta Negredo fue una de las propiedades vitícolas emblemáticas del norte de España y obtuvo un gran reconocimiento nacional e internacional durante los años 1862 a 1890, por los importantes premios conseguidos en las Primeras Exposiciones Universales de Vino. En 1997, la familia Primo Cavia adquiere y recupera esta propiedad y pasa a llamarse Pagos de Negredo.

Según el enólogo Raúl Tamayo, «hemos apostado por un cambio de marca e imagen con un único objetivo, rendir homenaje a nuestra tierra, a nuestro entorno, a la tradición… Queremos que nuestros vinos tengan personalidad, sean diferentes, pero siempre siendo fieles a las raíces y qué mejor forma de hacerlo que con un nombre de gran significado para nosotros, que irradia fuerza, calidad y éxito».

Quinta Negredo Rosado 2015 nace de los viñedos Pagos de Negredo que se encuentran situados a 760 metros de altitud en el valle del Arlanza, en la localidad de Palenzuela (Palencia). Para su elaboración se ha llevado a cabo una prevendimia manual, recogiendo las uvas en su punto de azúcar y acidez, con el objetivo de que el vino no tuviera una graduación alcohólica final muy elevada.

Después del despalillado y una selección de racimo en bodega, se prensa sin apenas maceración, buscando finura aromática y se fermenta a baja temperatura durante 25 días para preservar una mayor riqueza aromática. La crianza se ha realizado con sus propias lías durante 5 meses en depósito de acero inoxidable con la aplicación de la técnica del batonnage aproximadamente 3 meses.

De color rosa salmón con reflejos azulados, Quinta Negredo Rosado 2015 (100% tempranillo) posee una intensa gama aromática predominando notas de fresa ácida y frambuesas, acompañadas de notas de flor de acacia y un final balsámico. En boca es muy envolvente, con gran frescura y vuelve a recordar a sabores de fresa ácida en retronasal. Es un vino muy agradable que perdura en boca.
Producción: 14.600 botellas.
PVP: 6,40 €

© Javier G. Paradelo