El Aula del Vino :: El Portal del Vino - Fábrica Maravillas

 

Óscar Calleja oscar-A Roberto G. Corona oscar-A Fernando Terán fernando-A José A. Lamsfus jose-a-A Juan Pajares joseba-A Javier G. Paradelo javier-A

Fábrica Maravillas

Escrito por  Fernando Terán
Fábrica Maravillas

Callejeando entre Fuencarral y Malasaña, encontré Fábrica Maravillas. Atraído por su diseño, el ladrillo, la madera de pallets, el brillo de los cristales y los tanques de cerveza, no pude resistir la tentación y entré.


La verdad, es que acerté porque al estilo brew pub, al mismo tiempo que recorres la micro cervecería puedes tomar recetas artesanas elaboradas allí mismo por David y Lavinia.

Probé una Bitter, una cerveza derivada de las Pale Ale inglesas pero algo más intensa. De color miel, es tan velada que roza la opacidad y tiene una espuma blanca que se aferra a las orillas del vaso y aguanta largamente.

En nariz desprende aromas dulces fruto del malteado y también notas a hierba que me hablan del lúpulo. En la boca el arranque es amargo pero sin dejar de ser fresca. Quizá le falte algo más de cuerpo y un poco de equilibrio.

Además tomé una Malasaña, una cerveza estilo Pale Ale de color amarillo pajizo, mucho más brillante y clara, que posee un espuma blanca muy duradera.


Una receta con una paleta aromática más completa y compleja entre la que podemos encontrar notas a hierba, rastro al cereal dorado y a cítricos. En la boca inicialmente es amarga pero alcanza el equilibrio cuando aparece la acidez de la fruta y termina con recuerdo duradero.

La próxima vez, con premeditación, probaré su Scotch Ale, Imperial Stout o la nueva creación de estos infatigables y apasionados artesanos que anhelan un sueño cervecero.



www.fabricamaravillas.es
Valverde 29, 28004 Madrid

© El Monje Trapense


 

Valora este artículo
(0 votos)

Deja un comentario

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

Visite El Aula del Vino

Vino y Más

Sumilleres premian la
El especialista riojano José Antonio Oteo será el asesor de la Asociación para ...
Auge del enoturismo en
La Denominación de Origen de Yecla (Murcia) se remonta a 1972 y encumbra a la uva Monastrell ...
Protos Verdejo elegido
La conocida revista estadounidense Wine Spectator ha elegido a Protos Verdejo como el mejor verdejo ...
Fino Capataz, Mejor Vino
El Ministerio de Agricultura ha otorgado el Premio Alimentos de España al Mejor Vino de 2019 ...
Roda I 2011, entre los
La prestigiosa revista inglesa Decanter ha publicado recientemente el listado de los mejores vinos ...

Video Galerías

Restaurante Florman
AV Media

Calendario de Eventos

Agosto 2020
L M X J V S D
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2 3 4 5 6

El Vino, al Día

8A La Foto de 1938
El prestigioso concurso británico Sommelier Wine Awards ha premiado con un Oro alo 8A la ...
Segunda añada de Abadal
Abadal presenta la segunda añada de Abadal Mandó, la 2016, la fiel expresión ...
La Guita, la mejor
La Guita se afianza como líder en el momento de consumo más habitual en los hogares y ...
Cuatro premios para
Bodegas Ochoa está en racha. Hasta cuatro han sido los premios y galardones de afamada ...
Ribera, vino del
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero afianza su apuesta por el ...
El champagne Jean Milan
Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha traído a España el champagne Jean ...

RECOMENDADOS

Pazo Señorans Selección
Pazo de Señorans presenta Selección de Añada 2010, un vino blanco que refleja ...
Sale la tercera añada de
Bodegas Protos lanza al mercado la tercera añada de su vino más emblemático, ...
Finca Racons 2016, un
Tomàs Cusiné acaba de estrenar la cosecha del 2016 de su hedonista macabeo 100%. ...
Cumal 2016, esencia de
La bodega Dominio Dostares nació en 2004 con el objetivo de recuperar y poner en valor la ...
Nace las Pisadas 2015,
Las Pisadas es el primer vino del nuevo proyecto de la Familia Torres en la DOCa Rioja, que rinde ...

Productos TOP

Losada Godello, el
Losada Vinos de Finca sorprende con el lanzamiento de las nuevas añadas de un blanco ...
Cócteles de autor para
Torres Brandy conquista las coctelerías de Madrid. Los bartenders de la ciudad siguen la ...
Roda 2015 y Roda I 2012,
Bodegas Roda presenta esta Navidad dos grandes añadas de sus tintos Roda 2015 y Roda I 2012. ...
La Siberia, joya de
Juvé & Camps presenta La Siberia, un nuevo cava Gran Reserva monovarietal de pinot noir. ...
Pancrudo, entre las
Pancrudo Selección Terroir, de la bodega boutique del Barrio de la Estación de Haro ...

Comentarios