Cata de cervezas

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Cata de cervezas

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La ilusión y una pasión compartida nos brindaron la oportunidad de juntarnos con los responsables de dos cerveceras artesanas, La Mozuca y Torre de la Vega, para realizar una sesión de análisis sensorial.

Charlamos sobre los litros y litros de vivencias que ambos proyectos acumulan desde hace más de cuatro años. Del lúpulo, las maltas y de todo lo que aún está por fermentar. Y por supuesto, aprovechamos para analizar reconocidas cervezas.

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Disfruté una barbaridad no solo de la calidad de las cervezas, sino por comprobar que sigue habiendo emprendedores ansiosos por aprender y soñadores dispuestos a compartir su sueño. Convencidos de que el grupo siempre será más fuerte que sus miembros por separado.

Nos quedamos con ganas de catar a la anfitriona: La Mozuca y a la principal invitada: Torre de la Vega pero ambas estaban madurando, ya habrá tiempo. Analizamos visualmente, olfativamente y degustamos la rubia checa Budejovicky Budvar, el poder del trigo de la Santa Margarida, la roja irlandesa Murphys, la malteada Newcastle Brown Ale, la trapense Chimay roja y la conocida negra Guinness. No os perdáis nuestras notas de cata pormenoroizadas en próximos artículos.

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El mes que viene volveremos a catar con ellos y otros nuevos elaboradores artesanales, probaremos estas dos joyas artesanas del Besaya y haremos una cata temática. Ojala pueda contaros que al grupo se han sumado nuevos inquietos apasionados y que entre todos seguimos creciendo y aprendiendo.

© Fernando Terán